他们手上没有戴专门的手套，只是用手捧着啃。他们的动作似乎很熟练。他们用鸡爪几秒钟就把骨头啃断了，鸡爪上还残留着口水。而且，用牙齿啃的鸡爪会有很多不规则的咬痕，而用刀或机器切开的鸡爪会留下笔直的切痕，食用前很容易识别。然后用刀尖在鸡脚的背面和每个脚趾的背面划一道口子。用手握住鸡脚的手指，向鸡脚的中心推去骨头。
但嘲笑都是开玩笑。看到视频后，很多人开始担心无辜鸡爪的卫生问题。这些无骨鸡爪是用嘴咀嚼去骨的吗？中国也一样吗？以后是不是就不能吃它们了？呢绒？其实，鸡爪去骨的过程并没有大家想象的那么复杂，甚至不需要借助任何科技手段，只是一些手工活。视频曝光后，在网友中疯传，掀起舆论热潮。网友纷纷留言谴责工厂以如此不卫生的方式去骨生鸡爪。少数网友对工人们的健康表示担忧。
1、工人嘴啃无骨鸡爪视频
2019年12月19日，泰国某知名FB账号爆料，一家鸡爪加工厂的工人用嘴去除鸡爪的骨头和指甲。我相信很多无骨凤爪是可以合法制止的，但这样的黑店也一定存在。网友看完后纷纷表示：太恶心了，以后不敢吃了。有网友表示：心里没有一丝不安，连我也想吃一斤无骨凤爪。不过，今天一段泰国无骨凤爪加工过程的视频在网上疯传，着实让人大吃一惊。朱毅说，煮好的鸡爪立即冷却，是让鸡爪酥脆、容易脱骨的关键。
2、工人嘴啃无骨鸡爪新闻
绿松鼠搜索发现，其实早在2002年就有报道称无骨鸡爪被用嘴咀嚼。对于无骨鸡爪，一些吃货无法理解。毕竟，吃鸡爪的乐趣就在于把骨头嚼碎，然后咬进手掌里的宝物，然后把骨头吐出来。是不是很幸福呢？为此，绿松鼠采访了中国农业大学食品工程与营养学院副教授朱毅。朱毅说，国产凤爪剔骨靠的是技巧，而不是腹语。视频中也存在一些疑点。在规模化生产中，咀嚼鸡爪已成为一件口不择言的活儿。
值得注意的是，有媒体做了相关视频报道。报道称，一名无骨鸡爪生产商承认用嘴去骨，比手工更省时间。熟练工人可能需要一天的时间才能取出骨头。可完成60斤、70斤无骨鸡爪的生产。话虽如此，既然鸡爪可以用手去骨，理论上用嘴也是可以的……不过，食品厂生产的去骨鸡爪是不可能做到这一点的。对于上述报道，朱毅解释说，不排除一些无良小作坊偶尔会这样做，但在中国，带骨凤爪很多，无骨凤爪很少。
不过，近日网络上流传一段泰国无骨凤爪加工过程的视频，着实让人大吃一惊。而且，用牙齿啃的鸡爪肯定会有很多不规则的咬痕，而用刀切开的鸡爪会留下笔直的切痕，吃前应该很容易识别。据网友泄露的视频显示，在一家简陋的工厂里，十多名工人正在加工无骨鸡爪。地上堆满了篮子、筐子的鸡爪。去除骨头的方法其实就是直接用嘴咀嚼。现场显示，看上去极其不卫生。
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